Repas de fête

Fromage fermier du pays de Bray.Tout doux, fondant au goût de crème et de lin torréfié. Pâte délicate à la texture croquante. Gourmand, frais, très équilibré, avec un goût de graine de lin bien présent. 6 Brays Picards à la Graine de Lin TERROIRS DE PICARDIE au lait cru (170 g pièce)

Saumon entièrement préparé à la main dans notre atelier des Yvelines. Salé lentement au sel sec puis fumé délicatement au bois de hêtre. Le saumon est ensuite laissé à reposer avant d'être tranché à la main. 1 kg - 25 tranches

Saumon élevé dans les eaux écossaises, entièrement préparé à la main dans notre atelier des Yvelines. Salé lentement au sel sec puis fumé délicatement au bois de hêtre. Le saumon est ensuite laissé à reposer avant d'être tranché à la main. 1 kg

Le cœur de saumon fumé filet est une des parties les plus tendre du saumon. Garantie sans arrête et prélevée sur le dos du saumon ; elle vous offre tout d’abord une saveur onctueuse et une texture particulièrement fondante en bouche. De plus c’est également l’une des zones la moins grasse du saumon, et elle contient énormément d’Oméga 3, extrêmement...

Magnifique pâté en croûte élaboré par Bernard Leprince Meilleur Ouvrier de France,  à base de porc, de canard et de noisettes.

Foie Gras de Canard Entier mi-cuit Nature de la Maison Rougié en terrine de 500 gr.

Foie Gras de Canard Entier mi-cuit aux deux poivres et au champagne de la Maison Rougié en terrine de 500 gr.

Un jambon blanc supérieur « De chez nous », de Picardie, conservé dans sa forme d’origine. Des porcs nés, élevés et transformés en Hauts-de-France, pour soutenir les éleveurs locaux mais aussi pour réduire l’impact environnemental grâce à une optimisation des transports. Environ 3,5 kg sous vide

Recette d’origine flamande, le Potjevlesch (« pot de viande ») est un savoureux mélange de 3 viandes blanches longuement mitonnées, servi froid avec sa gelée. Pour une dégustation dans la pure tradition, accompagnez-le d’une salade bien fraîche et de frites croustillantes qui viendront faire fondre la gelée. 450 g de Pot'jevlesch Picard aux 3 viandes

Les cuisses proviennent des élevages de canard Mulard de Vendée. Format familial par excellence. Pack de 12 cuisses de canard d'environ x 200g pièce