Pour la Maison SAVARY un bon fondant, c'est avant tout du bon chocolat. Pour cela elle a sélectionné un chocolat d'une grande fluidité pour une couverture puissante et persistance délicatement relevée par une pointe de café et de châtaigne. Nous conseillons de déguster ce fondant à température ambiante avec un coulis de fruit rouge, des fraises ou pour...

Le carré est détalonné pour vous permettre de couper à façon le nombre de côtes à servir. A braiser dans une poêle bien chaude avant de cuire au four 20 mn à 200°. Attendre 10 mn dans du papier alu avant de servir.

La ficelle picarde est la spécialité emblématique régionale. Nous avons sélectionné une crêpe artisanale garnie de jambon supérieur, de champignons frais, d'échalotes, de crème fraîche. A réchauffer au four pendant 10 mn à 180°. 

Un jambon blanc supérieur « De chez nous », de Picardie, conservé dans sa forme d’origine. Des porcs nés, élevés et transformés en Hauts-de-France, pour soutenir les éleveurs locaux mais aussi pour réduire l’impact environnemental grâce à une optimisation des transports. Environ 3,5 kg sous vide

A mariner ou pas. Sur le BBq, la plancha et pourquoi pas au four. Environ 1,35 kg

Le Chaud Biloute est un fromage au lait thermisé de vache, à pâte molle et à croûte lavée, créé et produit par Alexandre Gravez de la Ferme du Pont des Loups située en Avesnois à Saint-Aubin (département du Nord, en région Hauts-de-France). Il est le seul fromage du Nord qui se savoure chaud après un petit passage au four dans sa boite ! En apéritif à...

L’Association Amicale des Amateurs d’Andouillette Authentique délivre chaque année son diplôme aux producteurs qui produisent avec régularité des andouillettes de haute qualité. Il est décerné selon des critères essentiellement gustatifs, avec sérieux et dans le respect de statuts déposés, mais dans une ambiance généralement joviale. Voilà la star dans...