Barbecues

L’Association Amicale des Amateurs d’Andouillette Authentique délivre chaque année son diplôme aux producteurs qui produisent avec régularité des andouillettes de haute qualité. Il est décerné selon des critères essentiellement gustatifs, avec sérieux et dans le respect de statuts déposés, mais dans une ambiance généralement joviale. Voilà la star dans...

Notre poulet Gavroche de souche Rustique est né et élevé à moins de 100 km de Paris. Il est nourri avec des céréales de proximité sans ajout d'antibiotiques. Pack de 20 cuisses de poulet GAVROCHE (260g pièce)

A mariner ou pas. Sur le BBq, la plancha et pourquoi pas au four. Environ 1,35 kg

De tendres morceaux de haut de cuisse de poulet montés à la main avec du poivron jaune, du chorizo, des tomates cerises, et assaisonnés avec une marinade provençale olive. 15 pièces de 200g environ

De tendres morceaux de haut de cuisse de poulet montés à la main avec des citrons verts, des tomates cerises, et assaisonnés avec une marinade thaï citronnelle. 15 pièces de 200g environ

De tendres morceaux de haut de cuisse de poulet sans peau montés à la main avec des citrons verts et des poivrons rouges, assaisonnés avec une marinade thaï. 15 pièces de 200g environ

La poitrine de porc (origine France) est mise en salage dans du gros sel pendant 5 heures. Elle est ensuite placée sous vide avec un oignon, une branche de thym, une branche de laurier et du poivre mignonette. Elle est cuite pendant 19 heures à basse température. A faire braiser au four en arrosant d'un fond de veau, ou directement snacké à la plancha.

Certifiée Label rouge, cette saucisse brasse au hachage généreux est relevée d’une pointe de poivre concassé qui en fait sa particularité. Un format idéal qui permet de portionner cette saucisse brasse au poivre à souhait, suivant les appétits.

Un jambon blanc supérieur « De chez nous », de Picardie, conservé dans sa forme d’origine. Des porcs nés, élevés et transformés en Hauts-de-France, pour soutenir les éleveurs locaux mais aussi pour réduire l’impact environnemental grâce à une optimisation des transports. 6 barquettes de 4 tranches de Jambon Picard supérieur (X60g)

Le carré est détalonné pour vous permettre de couper à façon le nombre de côtes à servir. A braiser dans une poêle bien chaude avant de cuire au four 20 mn à 200°. Attendre 10 mn dans du papier alu avant de servir.

De tendres morceaux de bœuf montés à la main avec des mini merguez, du poivron vert, des tomates cerise, et assaisonés d'une marinade tex-mex

De tendres morceaux de bœuf montés à la main du poivron vert, des tomates cerise