Tables de fête : privilégiez l'authenticité
Tables de fête : privilégiez l'authenticité
déc. 01, 2020 0 commentaires

Et si le temps était venu de revenir à l'essentiel ?

D'où vient la viande que nous achetons...? Dans quelles conditions est-elle produite ? Du champs à l'assiette : c'est notre credo depuis 20 ans car nous avons toujours souhaiter raccourcir à sa plus simple expression le chemin qui mène nos produits jusqu'à vous. Sélectionner ses partenaires avec soin pour vous garantir la qualité de nos approvisionnements nous a toujours semblé primordial.

Pourquoi aller chercher ailleurs (voir loin, très loin...) ce que notre terroir sait nous offrir de meilleur ? En choisissant des saveurs locavores, vous et nous favorisons l'émergence et la permanence de savoir-faire engagés pour le goût et le respect d'un élevage raisonné (élevage en pâture ou en plein air, élevage sans antibiotique). Avec nos éleveurs, nos producteurs, nos artisans, nous prenons le temps de bien faire les choses tout en vous garantissant la fraîcheur et les saveurs.

En faisant ce choix collectivement, dans une société ébranlée, nous parions sur des valeurs d'authenticité et de proximité qui se sont trop longtemps oubliées mais dont nous avons tous besoin. Le slow food, ce mouvement qui remet l'écogastronomie au coeur de nos attentions, nous permet de valoriser et de redécouvrir cet immense patrimoine d'expérienes et d'histoire qui constitue l'âme profonde des communautés.

Alors, pour les fêtes, on se recentre sur l'essentiel ?

elevache respectueux

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